Nouvelle boucherie dans le centre
#COMMERCE Après plusieurs années sans boucherie fixe, la ville accueille depuis jeudi 11 novembre au 45 rue du Général De Gaulle, la « boucherie du centre ».
Avant de devenir boucher, Ismaïl quarante trois ans travaillait dans le commerce. Au fil des années, il a décidé de se réorienter et cela fait onze ans qu’il travaille dans le secteur de la boucherie. Auparavant installé en Métropole Lilloise, il a décidé de se rapprocher du secteur géographique de ses principaux clients. Il a finalement choisi de s’installer à Estaires. « J’ai trouvé que le local était bien situé, je suis venu plusieurs fois et j’ai apprécié la tranquillité. J’ai vu qu’à Estaires il manquait un boucher depuis plusieurs années alors je me suis installé. » explique-t-il.
Ismaïl propose son savoir faire et dispense aussi ses conseils pour la préparation de ses produits. Bon vivant, sportif et souriant, il aime discuter et est très à l’écoute. « Je vais m’adapter aux clients. En fonction de leur demande, je verrais ce que je vais proposer en plus dans le temps. » déclare-t-il. Ce dernier peut également compter sur le soutien de son employé, boucher depuis trente deux ans, pour qui le métier de boucher est une tradition familiale depuis plusieurs générations.
Les deux collègues ont déjà des projets comme l’installation d’une rôtissoire le week-end et installer d’autres frigos. Plus tard, Ismaïl aimerait prendre un apprenti afin de lui transmettre au mieux son métier. Pour le moment le propriétaire est très satisfait de son arrivée et ses premiers contacts avec la clientèle : « Je suis très content d’être là pour les clients d’Estaires et des environs ».
45 rue du Général de Gaulle
Heures d’ouverture
Lundi : fermé
Du mardi au vendredi : de 09h00 à 13h00 et de 15h00 à 19h00
Samedi : de 9h00 à 19h00
Dimanche : de 9h00 à 13h00
Boucherie du Centre – Estaires
Téléphone
09 52 62 80 16